두 가지 복용량이 한 가지보다 낫습니다: 연구에 따르면 철분의 가치가 밝혀졌습니다

돼지가 태어날 때 철분 보충이 필요하다는 것은 비밀이 아닙니다. 그것은 영양학자들이 몇 년 전에 묻고 대답한 질문입니다. 그렇다면 왜 모두가 다시 철에 관해 이야기하는 걸까요? 미국 양돈 수의사 협회(AASV) 연례 회의에서 발표된 새로운 연구에 따르면 두 번째 철분 주입이 돼지고기 산업에서 큰 부가가치를 창출할 가능성이 있는 것으로 나타났습니다.

렉싱턴에 있는 켄터키 대학의 돼지 영양 및 관리 교수인 멀린 린데만(Merlin Lindemann)은 AASV에서 발표하는 동안 "돼지에게 철분을 얼마나 섭취해야 하는지에 대한 새로운 정보가 이제 제공됩니다"라고 말했습니다. "오늘날 돼지는 유전적 잠재력이 더 큰 다른 동물입니다. 영양에 대한 새로운 사고 과정과 여전히 새로운 질문이 있습니다."

새끼 돼지는 태어나서 이유할 때까지 크기가 5배로 커집니다. 돼지가 자라면서 모돈의 우유에 철분이 거의 또는 전혀 포함되지 않기 때문에 헤모글로빈이 떨어집니다. 연구에 따르면 빠르게 성장하는 돼지의 이점이 명확하게 나타나며, 또한 더 큰 돼지는 작은 돼지보다 헤모글로빈 수치가 훨씬 낮다는 사실도 보여줍니다. 왜냐하면 헤모글로빈을 사용하여 성장을 돕고 더 큰 몸에서는 희석되기 때문입니다.

돼지의 첫 번째 처리 과정에서 젖을 떼기 전에 주입으로 인해 저장된 철분이 고갈될 때 발생하는 잠재적인 철분 격차가 있다는 것은 오랫동안 알려져 왔습니다. 이로 인해 많은 돼지가 사육장에 들어가 철분이 부족해지거나 심지어 빈혈을 일으키게 된다고 켄터키 주 니콜라스빌에 있는 JL Pierce Consulting의 영양학자이자 소유주인 James Pierce는 설명합니다.

Pierce는 "철분을 추가로 공급하면 생산자의 성능이 향상되고, 질병률과 사망률이 낮아집니다."라고 말합니다. 그러나 지금까지 돼지의 다양한 생물학적 과정이 얼마나 영향을 받는지 이해하는 데 도움이 되는 연구는 거의 없었습니다.

Lindemann과 그의 팀은 두 번째 철분 주입의 영향을 연구하기 위해 연구에 나섰습니다. 평균 출생 체중이 2.86 lb.인 총 144두의 교배 돼지(손수레 72마리와 암퇘지 72마리)를 대조군 또는 추가 주사 처리군에 배정했습니다. 모든 돼지는 출생 후 24시간 이내에 초기 200mg의 철분 근육 주사를 받았습니다. 추가 주사 치료의 돼지는 6일부터 8일 사이에 철분 200mg을 추가로 투여받았습니다.

젖을 뗀 후, 두 그룹의 돼지 모두 실험 기간 동안 황산제1철로서 철분 100mg/kg을 추가로 공급하도록 공식화된 일반 사료를 먹였습니다. 젖을 뗀 지 약 5주 후에 돼지를 종묘장에서 비육돈 사육장으로 옮겼습니다.

Lindemann은 "삶의 특정 기간에 이점을 발견한 후 나중에 표준으로 회귀하는 일부 것과는 달리 철의 이점은 돼지의 일생 동안 계속해서 더 많은 가치를 제공합니다"라고 Lindemann은 말합니다. "두 번째 철분 주입으로 인해 돼지는 더 나은 상태로 새끼사육장에 들어가고 더 높은 출구 중량을 가진 새끼사육장에서 계속해서 더 나은 성과를 거두게 됩니다. 그 차이는 시장까지 확대됩니다."

더 활발한 돼지는 더 나은 활력을 가지고 있습니다. 그는 먹이통에 더 자주 가서 질병과 더 잘 싸울 것이라고 지적합니다. 이미 2회 철분제 치료를 받은 사람들은 변화가 헛간에서 보이는 것이라고 말합니다.

"그리고 헛간에서 그것을 본다면 팀 전체가 훨씬 더 잘 참여할 수 있을 것입니다"라고 Lindemann은 덧붙입니다.

헛간에서의 연구 외에도 Pierce의 그룹은 1회 주사와 2회 주사의 결과로 유전자 발현의 차이를 조사하는 차등적 유전자 발현 연구를 수행했습니다. 본 연구에서는 29,000개의 유전자에 주석을 달았습니다. 그는 AASV 연례 회의에서 자신의 연구 결과에 대한 포스터를 발표했습니다.

Pierce는 "우리는 한두 번의 철 주입으로 인해 발현되는 RNA의 전체 서열 분석을 수행했습니다. 이를 통해 수의사와 생산자가 매일 관찰하는 일이 왜 발생하는지에 대한 그림을 제공합니다"라고 Pierce는 말합니다.

그 결과, 한 특정 유전자가 40배 상향 조절되었으며, 그 유전자는 간에서 철분 흡수와 철분 조절을 조절하는 호르몬 생성을 담당한다는 사실이 밝혀졌습니다.

"이 연구는 깔짚에서 나온 돼지의 유전자 발현도 조사했기 때문에 사료 효율의 개선이 측정 가능하고 에너지 대사와 관련된 유전자 발현의 변화로 확인되었다고 말할 수 있습니다"라고 Pierce는 말합니다. "아마도 시장에서 생산되는 돼지의 경우 사료가 6~8파운드 정도 줄어들 것입니다. 이것이 큰 장점입니다."