나트륨이란 실제로 무엇이며 건강에 어떤 영향을 미칩니까?

등록된 영양사가 알려주는 나트륨의 건강에 대한 역할을 알아보고 나트륨을 건강한 식단에 포함시키는 방법에 대한 정보를 얻으세요.

Adam Meyer는 건강 저술가이자 공인된 전체론적 영양학자이자 100% 식물성 운동선수입니다. EatingWell 외에도 그의 작품은 The Beet, Verywell Fit, The Healthy, Livestrong, Alive, Best Life 등에 소개되었습니다. 그는 2019년에 NutraPhoria 전체적 영양 학교를 졸업하고 이후 Pillars Nutrition을 설립했습니다.

Jessica Ball, MS, RD는 EatingWell에서 3년 동안 근무했으며 브랜드의 영양 편집자로 일하고 있습니다. 그녀는 식품, 영양 및 지속 가능성 분야에서 석사 학위를 취득한 등록 영양사입니다. EatingWell 외에도 그녀의 작품은 Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens 및 MyRecipes에 게재되었습니다.

당신이 대부분의 사람들과 같다면 나트륨을 좋아하는 간식과 식사에 있는 식탁용 소금 및 향미 강화제와 연관시킬 것입니다. 그렇다면 나트륨이란 정확히 무엇이며, 건강에 어떤 영향을 미칠까요? 이 글에서 우리는 나트륨의 세계에 대해 알아보고 나트륨이 무엇인지, 얼마나 필요한지, 나트륨의 이점과 과다 섭취로 인한 잠재적인 건강 위험에 대해 알아볼 것입니다. 또한 건강한 식단에 나트륨을 포함시키는 실용적인 팁도 제공합니다. 따라서 귀하가 건강에 관심이 있는 소비자이거나 단순히 식단에서 나트륨의 역할에 대해 궁금해하는 사람이라면, 계속해서 읽으면서 알아야 할 모든 것을 배우십시오.

나트륨이라고 하면 소금을 떠올릴 확률이 높습니다. 소금은 표준 식단에서 일반적인 나트륨 공급원이지만 나트륨은 실제로 신체에서 중요한 역할을 하는 미네랄입니다. 그 이유는 나트륨이 전해질(마그네슘, 칼륨, 칼슘, 염화물 및 인산염과 함께)이기 때문입니다. 이는 나트륨이 물에 용해될 때 전하를 운반하여 유체 흡수를 돕고 영양소를 세포로 이동시키는 것을 의미합니다.

"나트륨은 신체의 체액 균형을 조절하고, 혈압을 유지하고, 신경 및 근육 기능을 지원하고, 포도당 및 아미노산과 같은 영양소의 흡수에 중요한 역할을 하는 필수 미네랄입니다."라고 RD의 Trista Best는 설명합니다. Balance One Supplements에 등록된 영양사.

나트륨을 너무 많이 섭취하면 건강에 해로울 수 있다는 것은 사실이지만 신체가 제대로 기능하려면 나트륨이 필요합니다. 미국 국립보건원(National Institutes of Health)에 따르면 대부분 성인의 일일 나트륨 권장 섭취량은 2,300mg 미만으로 소금 한 티스푼 정도에 해당합니다. 그러나 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 미국인의 90% 이상이 나트륨을 너무 많이 섭취하고 있으며 일일 평균 섭취량은 권장 한도를 훨씬 초과하는 3,400mg입니다.

미국심장협회(American Heart Association)에 따르면 야채, 과일, 콩과 식물 및 통곡물과 같은 전체 식품에는 자연적으로 발생하는 나트륨이 포함되어 있으며 이는 다른 영양소 및 섬유질과 균형을 이루고 있습니다. 반대로, 초가공식품과 식당 식사에는 나트륨 함량이 높아 과도하게 섭취하면 건강 문제를 일으킬 수 있는 경우가 많습니다.

"신체에는 소량의 나트륨만 필요하며 과도하게 섭취하면 건강 문제가 발생할 수 있습니다"라고 Best는 말합니다.

나트륨은 전해질이므로 신체의 체액 균형을 조절하는 데 도움이 됩니다. Nutrients에 발표된 2019년 연구에 따르면 나트륨은 체내 수분의 양을 조절하는 데 도움이 되므로 건강한 혈압 수준을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

"나트륨은 신체의 체액 균형을 조절하는 데 도움이 되는 핵심 전해질입니다. 이는 건강한 혈압을 유지하고 탈수를 예방하며 신장 기능을 지원하는 데 중요합니다."라고 Best는 말합니다.

Harvard TH Chan 공중 보건 학교에서는 나트륨이 신경계와 근육의 적절한 기능에 필수적이라고 말합니다. 나트륨은 신경 자극 전달을 돕고 근육 수축과 이완을 지원하기 때문입니다.

"나트륨은 신경 자극 전달과 심장을 포함한 근육의 수축 및 이완에 중요한 역할을 합니다"라고 Best는 말합니다.